Maccheroncini con salsa madre al basilico

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Ricetta: Maccheroncini con salsa madre al basilico

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 10 minuti

TEMPO TOTALE: 15 minuti

Difficoltà: facile

Per 6 Persone:

  • 500 g di pasta fresca “Maccheroncini rigati” o “Pennette rigate” di semola di grano duro
  • ½ vaso di Passata di pomodoro “Perché ci credo”
  • 60 g di cipolla bianca
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 10 foglie di basilico fresche
  • 30 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • sale fino q.b.replica watch guide rwgreplica watches best sitereplica montblanc watch
  1. Inserisci l’olio extravergine di oliva in una padella. Appena caldo aggiungere la cipolla tagliata a cubetti e rosolare per 3-4 minuti finché non diventa dorata
  2. Aggiungi la Passata di pomodoro “Perché ci credo” e cuoci a fuoco lento per 10 minuti girando spesso con un cucchiaio di legno
  3. Contemporaneamente in una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua. Aggiungere il sale, versare la pasta e cuocere “al dente”
  4. Scolare la pasta e versarla nella padella del sugo aggiungendo formaggio e parte delle foglie di basilico. Saltare per un minuto, condire con poco olio extravergine di oliva crudo e servire decorando con le restanti foglie di basilico.

Suggerimenti: Utilizzare del formaggio pecorino a scaglie al posto del formaggio reggiano grattugiato

Vino in abbinamento suggerito: Vino rosato fresco e fruttato

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