Rigatoni con salsa di zucchine e ricotta

Rigatoni al forno con Peperonata e Crescenza
13 dicembre 2011

Preparazione: 2 minuti – Cottura: 8 minuti – TEMPO TOTALE: 10 minuti – Difficoltà: facilissima

 

Per 3 Persone:

  • 250 g di pasta “Rigatoni”
  • 1 vaso di Salsa Zucchine e ricotta “Perché ci credo”
  • 20 g di formaggio Parmigiano Reggiano
  • 10 foglioline di menta fresca per guarnire
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 

1 In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua. Aggiungere il sale, versare la pasta e cuocere “al dente”.
2 Versare la Salsa Zucchine e ricotta “Perché ci credo” in una padella e scaldare appena girando con un cucchiaio di legno
3 Scolare la pasta e versarla nella padella aggiungendo formaggio. Saltare per un minuto, eventualmente brillantare con poco olio extravergine di oliva crudo e servire decorando con le foglie di menta.

 

Suggerimenti: Utilizzare del formaggio pecorino a scaglie al posto del formaggio reggiano grattugiato

Vino in abbinamento suggerito: Vino rosato fresco e fruttato

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