Petti di pollo al latte con Caponata di Melanzane

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Tramezzini imburrati con alici e condimento Olive e Capperi
13 Dicembre 2011

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 10 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Difficoltà: facilissima

Per 5 persone:

  •  5 fette di petto di pollo
  • 1 vaso di Condimento Caponata di Melanzane “Perché ci credo”
  • 5 spicchi di arancia per guarnire
  • farina gr. 100 (tre cucchiai)
  • latte due bicchieri
  • cipolla uno spicchio
  • olio extravergine di oliva (tre cucchiai)
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

 

1  Infarinare il pollo
2  Soffriggere la cipolla nell’olio
3  Aggiungere il pollo e dorarlo da entrambi i lati aggiungendo il sale e il pepe
4  Aggiungere il latte e continuare la cottura finchè non si assorbe
5  Disporre i petti di pollo in un piatto con accanto il Condimento Caponata di Melanzane “Perché ci credo”.
6 Guarnire con gli spicchi di arancia e servire con strisce di pane tostato caldo

 

Suggerimenti: Si può aggiungere del cubetto di prosciutto cotto e del curry

Vino in abbinamento suggerito: Vino rosato fresco amabile e fruttato.

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