Ricetta: Gramigna con sugo pomodorini, rucola e salsiccia di maiale
Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
TEMPO TOTALE: 15 minuti
Difficoltà: facilissima
Per 3 Persone:
- 250 g di pasta “Gramigna” di semola di grano duro
- 1 vaso di Sugo ai pomodorini e rucola “Perché ci credo”
- 70 g di salsiccia fresca di maiale
- 15 g di formaggio Parmigiano Reggiano
- 5 foglie di rucola fresche per guarnire
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 15 ml di vino bianco tipo Locorotondo
- In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua. Aggiungere il sale, versare la pasta e cuocere “al dente”.
- In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva e riscaldare. Aggiungere la salsiccia fresca di maiale tagliata a rondelle dello spessore di 1 cm e sfumare con vino bianco. Coprire e cuocere a fuoco lento per cinque minuti (finchè la salsiccia non sarà cotta)
- Versare il Sugo ai pomodorini e rucola “Perché ci credo” nella padella, miscelare alla salsiccia e scaldare girando con un cucchiaio di legno
- Scolare la pasta cotta al dente e versarla nella padella aggiungendo formaggio. Saltare per un minuto, eventualmente brillantare con poco olio extravergine di oliva crudo e servire decorando con delle foglie di rucola fresche.
Suggerimenti: Utilizzare della salsiccia di pollo al posto della salsiccia di maiale o del formaggio pecorino a scaglie al posto del formaggio reggiano grattugiato
Vino in abbinamento suggerito: Vino rosato fresco e fruttato
