Gramigna con sugo pomodorini, rucola e salsiccia di maiale

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Ricetta: Gramigna con sugo pomodorini, rucola e salsiccia di maiale

Preparazione: 5 minuti

Cottura: 10 minuti

TEMPO TOTALE: 15 minuti

Difficoltà: facilissima

Per 3 Persone:

  • 250 g di pasta “Gramigna” di semola di grano duro
  • 1 vaso di Sugo ai pomodorini e rucola “Perché ci credo”
  • 70 g di salsiccia fresca di maiale
  • 15 g di formaggio Parmigiano Reggiano
  • 5 foglie di rucola fresche per guarnire
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 15 ml di vino bianco tipo Locorotondo
  1. In una pentola portare ad ebollizione abbondante acqua. Aggiungere il sale, versare la pasta e cuocere “al dente”.
  2. In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva e riscaldare. Aggiungere la salsiccia fresca di maiale tagliata a rondelle dello spessore di 1 cm e sfumare con vino bianco. Coprire e cuocere a fuoco lento per cinque minuti (finchè la salsiccia non sarà cotta)
  3. Versare il Sugo ai pomodorini e rucola “Perché ci credo” nella padella, miscelare alla salsiccia e scaldare girando con un cucchiaio di legno
  4. Scolare la pasta cotta al dente e versarla nella padella aggiungendo formaggio. Saltare per un minuto, eventualmente brillantare con poco olio extravergine di oliva crudo e servire decorando con delle foglie di rucola fresche.

Suggerimenti: Utilizzare della salsiccia di pollo al posto della salsiccia di maiale o del formaggio pecorino a scaglie al posto del formaggio reggiano grattugiato

Vino in abbinamento suggerito: Vino rosato fresco e fruttato

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